“好多人就这样从不认识吃到认识。”王莉说，酥锅里煮的不仅是美味，更是人情。买酥锅这些年，她搬过几次店，很多顾客就跟着她跑。后来微信出现了，老顾客就加上了微信。微信很多功能她还不会用，有些顾客的信息她就得从找儿子或者其他的顾客帮忙回复——说是顾客，其实早就成了老朋友。
王莉酥锅的五花肉，肥而不腻
“有个顾客，从我一开始卖酥锅就认识了，这么多年早处成了一家人。”王莉说，刚开始卖酥锅时，自己还是“小王”，现在也早已经当了奶奶，顾客也都慢慢老了，“成大姐了”。自己用的保温瓶，就是“大姐”送的，”大姐家好吃的，总想着给我也送一份，我的故乡作文400字五年级，逢年过节，我们也都互相问候串个门。“
这样的老顾客还有很多。大家一起年轻过，在一顿顿吃着酥锅的平凡日子里，慢慢的变老。如今什么都变了，大观园的商铺换了一批又一批，老街道、老巷子都被高楼大厦所取代，但老朋友们的感情没变，酥锅的味道也没变。
描写我的家乡作文1 我的家乡在玉门,那里的风景虽然比不上武夷山的风景美,但是在我心里,我的家乡是最美的。就在这七天长假里,爸爸带我去了自已日夜想念的家乡--玉门。到了那里,你首先看到的是那绿油油的树上结的苹果。
老百姓的吃食
如今来看，酥锅真不是什么金贵的东西：五花肉、大白菜、海带、藕、鲅鱼啥的炖成一锅，都是家常食材，用的也是寻常老百姓的家常做法。山东美食浩瀚，鲁菜被奉为“八大菜系之首“，齐鲁美食中既有”食不厌精，脍不厌细”的孔府菜，也有御笔钦点的德州扒鸡，朴实的酥锅在争奇斗艳、典故源远的山东美食之中，实在是难有姓名。
但酥锅是真正属于老百姓的美味。酥锅，又名酥菜，过去是济南乃至鲁中地区家家户户必备的过年菜，小年前后，家家户户都要打酥锅、炸藕盒。传统济南酥锅的制作有一整套非常讲究的流程。食材按照相应顺序在锅里层层摆放，小火焖煮再淋上香油，焖制一宿，第二天吃的时候酥烂醇香。
我的家乡作文1 我的家乡在大理,我身为一名名副其实的吃货,第一个要为大家介绍的当然就是大理的吃了。 大理有许多好吃的,最著名的便是烤鸭,烤鸭外皮酥脆,需烤至焦黄但绝不能烤糊,这就考验了烤烤鸭的师傅的技术,和火候的掌握。
按照老规矩，春节期间习惯上不动火，打一大锅酥菜，来了客人可以分着盛出数道下酒菜，藕一盘、海带一盘、面筋一盘、豆腐一盘，富裕人家还可以把酥肉、酥鸡、酥鱼单独盛盘，日子紧的家庭则把白菜衬在下面，弄个荤菜拼盘，可谓既实惠，又不失体面。
写家乡的作文400字1 我的第二故乡在杭州，是个风景优美，有着浓郁的文化氛围的一座城市，每天吸引大量的国内外游客，来杭观光休闲。杭州因为西湖而著名，古人苏轼曾赞扬西湖“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
酥锅里，都是寻常食材
再深一层的意思，济南酥锅的制作过程本身就为了节约粮食。以前没有冰箱，食材储存都受影响。人们把暂时吃不了的肉、菜等经过焖制做成济南酥锅，可以延长存放时间，冬天存半个月不会变味。
更深一层的文化，酥锅就讲不出来了。做酥锅其实没啥特别的技巧，就是需要时候：小火慢炖十几个小时，一点点的把五花肉炖化，把白菜炖软，我的故乡随笔400字，把鲅鱼腥气炖干净，让让海带和面筋里浸透了滋味。
我的家乡作文1 我的家乡在泸西,那里风景优美,物产丰富,最美丽的地方就是阿庐公园了。 春天的时候,你来公园,公园里树木吐绿,垂柳在水面轻荡,水里的小鱼欢快的游着,好像在对同伴说春天来了,春天来了。
王莉觉得，做酥锅就跟过日子一样，用心把时间慢慢熬下去，熬到肉化了，菜软了，吃一口，有肉的香，有菜的爽，肉入口不腻，菜里透着肉香。普通的食材就慢慢熬出了醇美的滋味。
这一锅，煮了31年
算起来，今年是王莉熬酥锅的第31年。1992年，在国企改制的浪潮里，王莉下了岗。当时的情形下，下岗工人再就业不容易，王莉就抛下了面子，推着三轮摆摊卖酥锅。作为家里的老大，王莉从小跟着爷爷长大。爷爷是厨师，也是做酥锅的一把好手，还没有灶台高的时候，王莉就跟在爷爷后头做帮手，爱祖国爱家乡400字优秀作文。后来长大了、上班了、嫁人了，以为生活安定了，没想又要开始重新做酥锅讨生活。
我爱你,美丽的母亲河!你带给了我们无数的憧憬与希望! 小学写家乡作文400字 篇7 我的家乡在河南林州,是举世闻名的人工天河——红旗渠的故乡。我的家乡风景秀丽,人杰地灵。有青青的山,绿绿的水,是旅游胜地,还有许多美味的特产。
做酥锅不容易。济南的冬天冷的厉害，海带泡到带冰碴子的水里，洗上七八遍，才能保证海带里头不带一点沙子；成包的白菜，一点点的掰开，一层层地码起来；熬煮得用碳炉子，人在在旁边守十几个小时……
性格就是那时候一点点硬起来的。一个女人，在日复一日的繁重劳动中，把自己的性格一点点磨硬了。双手常年泡在水里，十个关节都变了形。头发白了，不去管它，小学我的故乡作文400字怎么写，冬天两件棉衣替换着穿，干了酥锅后，她根本没认真照过镜子。
累自己倒是不怕，孩子顾不上。儿子当时才上小学，脖子上挂着家里钥匙，一个人上学、一个人回家，周记400字我的故乡初中，想起这些，王莉就觉得对不起孩子，心疼地想掉眼泪。
酥锅里，藕瓜特别美味
我的故乡作文4篇400字1 故乡是一个美丽的地方，故乡是只美丽的蝴蝶，故乡是让人迷恋的地方，故乡更是家人的牵挂。我的故乡是河北张家口，虽然我年年都会回到那里，但是思念之情又不禁涌上心头，我出生在那里。
我的家乡依山傍水，是个好地方。家乡的山很高，高得就像在和白云拉手聊天呢！在众多高山之间，有一座叫金山，金山脚下有一个村，叫金山村。金山村盛产贝母，村里家家户户都种了贝母。每到十月份。
心疼归心疼，人也得干啊。不光是为了自己干，也是带着姐妹一起干——下岗潮中，女工首当其冲。“当时我带着几个下岗工人一起干，每次到了集上购买的人都排长队，多的时候三四十人，一直排到卖完为止。那时候一天能卖3大桶酥锅，每桶七八十斤，每斤三块五。酥肉是每斤八块五，酥鱼每斤四块钱。”王莉说。
我的故乡400字作文1 我的故乡在洋桥,我爱故乡的荔枝。 细雨如丝,一棵棵荔枝树贪婪地吮吸着春天的甘露。它们伸展着四季常绿的枝条,一片片狭长的叶子在雨雾中欢笑着。 5月过后,荔枝树上挂满了荔枝。 荔枝圆圆的,和乒乓球一样大小。
那时候，我的家乡400字儿作文，济南街头巷尾卖酥锅的已经很多了，但谁家的酥锅也卖不过王莉。
有关我的故乡作文400字一 在我的故乡有一片片田地，那片地春天有水稻，夏天有玉米，秋天有高粱，冬天则被雪覆盖。那片地的农作物都长得很好，大多都能比我还高一个头呢。我们的村庄里有不少人家。
“有什么特别的调料？没有。”
如果非要找出点不同，那就是“真材实料”：大白菜一定要黄芯的，菜叶长；鲅鱼一定要胶东的，肉质紧；海带要威海的，肉质肥厚，藕一定得第二节的藕瓜，嫩度正好，最重要的是干净脆爽；五花肉讲究更多，一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉，经过烹调后味道最是可口。五花肉中的肥肉遇热容易化入口即融，而瘦肉部分则久煮不涩……只有这样精选的原料，用最传统的做法，再付出时间、经验，慢慢熬出一锅地道、美味的老济南酥锅。
干点事
做酥锅，也是一件让王莉颇为得意的事情。
我的家乡作文如下：我爱我那充满欢声笑语的家乡。春天，柳树姐姐脱掉了白连衣裙，换上了绿军装。调皮的小草弟弟探出了小脑袋，小花妹妹露出了洁白（改为“粉嫩”）的面颊。农民伯伯在田野里辛勤的耕耘、播种。
不仅在于一锅锅熬出了孩子的学费、老人的药费、过日子的生活费，还有自己和其他下岗女工的一份事业：“我就觉得人一辈子，我的故乡四百字左右作文，总要干点事。”王莉说，她每天就琢磨着一件事，就是怎样才能让这个酥锅更好吃，让酥锅能从济南走出去。为了打破酥锅鲜食保质期短的难题，我的家乡四川自贡作文，创新了真空酥锅，随后又结合传统工艺研发的真空把子肉、荷叶鸡等单品也开始在店里售卖，可冷藏保存6个月，开袋即食，风味尤佳。
“季节不一样，添的料就不一样；温度不一样，熬的时候也不一样。”一锅好吃的酥锅，里头样样是学问。想要做出更好吃的酥锅，王莉做和很多很多实验。客人说咸了，就少撒点盐，客人说酸了，就减一减时候。没有客人的时候，王莉就在家一口气做上好几锅，这一锅多放酱油，这一锅添上香料，细细比较。王莉心里赌着一口气，“我就是不要比别人差。”
口味慢慢固定下来。老客户稳定，新客户也爱吃。在一众重油重辣的小吃里，咸甜、微酸、酱香的酥锅也俘获了众多年轻人的胃。如今，“王莉酥锅”已经成了老济南酥锅的一个代表，2019年，由王莉酥锅申报的济南酥锅制作技艺被评为天桥区区级非物质文化遗产。现在，儿子、儿媳一家也开始做酥锅，再传下去，王莉家里的酥锅这就算到了第五代。
干酥锅挺辛苦，为啥还让儿子也跟着干？
“靠自己的双手挣钱。”王莉说，“堂堂正正。”
