吃在安康
文/石昌林
舌尖上的美食作文800字一：舌尖上的美食——美味酸奶 酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。这不，我就是个超级酸奶迷。它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧（qì)杆菌。饭后来一杯。
一个人对于吃的最深刻的记忆莫过于家乡的吃食了。
美食作文牛肉丸：我的家乡在汕头，这里的牛肉丸是最香、最好、最正宗的。制作牛肉丸的厨师是要茁壮有力的，制作时，拿起两把棍子，把牛肉打烂成像糊状一般，再用手，把牛肉糊一小撮一小撮从手中挤出来，用圆汤勺匙起来。
安康吃食于我，或宅居在家时，则百吃不厌；或人在旅途中，则魂牵梦绕。是不经意间就涌上心头的碎碎念，是一辈子都割舍不下的心上人。
秦巴汉水，富硒之地，一方好水土。好山好水出好饭食，谈谈美食作文800字高中。对于任何一个会吃的外地人来说，来到安康，就是到了美食之地，到了福气之乡。
有人说，会吃的最高境界是会做。一点儿不假，安康人不光会吃，也会做。
不管春夏秋冬，小面总以它独特的魅力吸引着人们；不管风风雨雨，小面总是能使人们风雨无阻来享受它的美味。蓬莱小面不仅是咱蓬莱的一大特色，更代表着这个时代人们的口味。想一想，当你背井离乡数十年，回到故乡。
对于任何一个土生土长的安康人来说，没有谁的味觉记忆里会离开一个酸字。我最早的味觉记忆便是从酸菜开始的——拌酸菜，炒酸菜，酸菜揽饭，酸菜拌汤，酸菜面。我六七岁的时候，还是上世纪七十年代中期的大集体时代，初冬时节，大雾弥漫，爸妈很早就起床去生产队的地里挖红薯了，他们中午要回来吃一顿早饭（那时候没有早点，中午11点左右的午饭就是农村人的早饭）。姊妹几个我最大，于是我便照着妈妈做饭的样子尝试着做最简单的红薯稀饭和拌酸菜。爸妈回来后，一家人围坐在桌边，一口红薯稀饭就一口拌酸菜。饭后，母亲笑眯眯地夸奖了我。
现在的饭店里时兴一道菜叫做酸菜炒。酸菜炒豆芽，酸菜炒魔芋，酸菜炒软饼……个个饭店都做，既减肥又可以醒酒，深受消费者喜爱。不禁想起上世纪七八十年代母亲做的揽饭了。少量的大米和一多半的粗包谷糁在宽展的滚水锅里煮个六七成熟，还是离汤离水时就得赶紧用笊篱捞出来，控干水分，盛在二仰盆里（一种烧制的口大底小的黑色土盆）。盛在二仰盆里的米饭黄白相间，现在时兴叫做“黄金饭”——名字真是恰如其分。米饭全部捞出来后，再用马勺（大勺）舀出蒸饭汤，盛在瓦盆里，放在灶台上，然后洗净铁锅，再次加大锅洞里的柴火。等铁锅烧红了，母亲麻溜地铲一铲子猪油，抹在铁锅上，我喜欢的美食作文800字，锅里“呲啦”一声剧响，随之冒出了滚滚青烟。说时迟，那时快，母亲迅速地把切好的一小盆酸菜倒进锅里，一阵紧急翻炒过后，火星四溅的锅里终于平静下来，再均匀撒入姜末葱花，然后把七八成熟的米饭倒进锅里，用铁铲翻炒均匀了，捂紧锅盖，撤走锅洞里的柴火。多半个小时过后，揭开锅盖，一阵腾腾热气散去后，母亲用铁铲背面去打拍锅里的米饭，如果铁铲能被弹起来，一顿美味的揽饭就做成了。一锅黄白相间的点缀着青色酸菜的揽饭，鼓嘟嘟，油亮亮，站在好几米远的地方吸一口气，酸酸爽爽的香气就会直扑鼻孔，深入肺腑，直叫人口齿生津。
校园美食节作文800字4篇1 前段时间,学校特地举行一次别开生面的校园美食节活动。 那天午后,学校操场上一派繁忙的景象。家长们都为能吸引别班同学的眼球而细心地装扮着自己班的“摊位”。有的搭起了五颜六色的遮阳篷。
秦巴山区，坡陡沟深，农活苦累，家家户户都做揽饭；揽饭经饿，是壮劳力的吃食。吃揽饭，宜配上塌辣子。塌辣子制作简单，大蒜绿辣子嫩生姜一起放进辣窝里（小碓窝）用辣锤儿（小石杵）捣碎了，舀出来盛放进小瓷碗里，拌点盐热油一泼，塌辣子便做成了。男人劳累了一天回到家里，女人给盛一海碗揽饭，面上再浇些油泼大蒜塌辣子，男人吃得额头冒汗，浑身舒坦。两海碗干散利撒的美味下肚，男人一身的疲劳尽消。毕了再来一碗热乎乎的蒸饭汤，既营养又解渴。
美食的滋味作文700字高二1 在饭桌的旁边,摆着几个红红的塑料瓶,塞着绿与红,一团绿碗豆,腌在白醋里,上面飘着几颗红红的辣椒,足以添色。 那红红的辣椒在上头,被塞得紧紧的,这是外婆的密传,外婆快乐地做着那一罐罐的时候。
母亲肯定把我熬红薯稀饭的事儿告诉了村里人。每次乡亲们从我家门前经过：啊呀，这娃会做饭了呀？！以后饿不着了，不用说媳妇儿了。母亲听到乡亲们恭维的玩笑话，笑得合不拢嘴，一脸自豪的表情，而我却羞得满面通红。在母亲的夸赞声中，我决定放开胆子尝试着做一顿手擀面。那次爸妈都不在家，我便搬把椅子靠在堂屋里的大柜边，在弟妹们惊奇的目光的注视下，我舀来一瓢水，试探着两脚踩在椅子上，打开柜盖顶在头上，开始学着母亲的样子和面。我一只手端着水瓢往面袋里不断地加水，一只手在面袋子里不停地揉和。揉着揉着我感觉到坏事儿了，母亲和面，一会功夫一个白白的好看的面团便揉成了，可现在，任凭我怎么和怎么揉，都不能揉出来一个面团来，我急得满头大汗，手足无措。母亲回来了，看见脸上和身上沾满了面粉的我，既好气又好笑。母亲从厨房端来了二阳盆，倒出了多半袋子被我揉得不成型的面疙瘩，重新加水揉成面团，一家人一连吃了好几天的擀面条。
做手擀面的机会又一次来了。小学考初中的那天下着瓢泼大雨（上世纪八十年代初，小学五年级上满就要参加初中选拔考试，就像现在的中考），早上考完了语文我回家吃早饭，可家里的饭菜早被弟妹们吃光了，爸妈又都不在家，于是我决定自己动手做一顿手擀面。我和面、揉面、醒面、炒浆水、擀面、下到滚水锅里煮熟一气呵成。手擀面做好了，吸溜吸溜吃得正香的我突然发现，我的班主任老师带着一身的雨水闪身进了屋里。糟了，下午还要考一门数学呢。路上，班主任老师嫌我走得太慢，背起我踏着泥浆一路飞奔到考场。迟到了近一个小时的我还是被允许参加了考试，半个多月过去，忐忑不安中的我还是等来了录取通知书。
我的家乡最着名的小吃非美味的云吞莫属了。每当品尝这令人垂涎三尺的美食时，我就心旷神怡。吃云吞时要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一个，云吞非把你烫的满嘴是泡。吃云吞也很有讲究，你既可以把皮和陷分开来吃。
秦岭南坡，牛山脚下，那是我出生的地方。那里有山有水，水是水田，山是坡地；水田种稻，坡地产麦。不过在我的家乡，坡地远多于水田，于是我便从小吃着面食长大。说起面食，必是手擀面，必是酸菜面，是秦巴山水间家家户户都做的那种酸菜手擀面。秦巴山地，土质算不上肥沃，而生长窝酸菜的植物大多不挑地，见风长。有人为此总结出这样一句顺口溜：春生白菜道道菜、灰飘叶子老芹菜，夏长南瓜（杆儿）芋头（杆儿）红苕杆儿，秋来（萝卜）缨子见风绿，冬有芥菜（窝酸菜）美得怪。所有这些制作酸菜的上等原材料，自然随性地生长在主家的房前屋后，沟边地垴，不待人伺候，自己便长得迎风招展，呼啦啦一大片。要窝酸菜了，写美食的作文800字，随手采来一捆，洗净晾臾（半干），滚水锅里焯过后经过一段时间的冷却，一层层装入瓦罐再淋点老浆水角子，最后在面上用石板压瓷实了，几天功夫一坛子香喷喷的酸菜便窝成器了。
美食初二作文1 说起美食,我可是它忠实的粉丝,平日我无多大嗜好,唯对此物颇为喜爱。 小时候幼儿园放学时,门楼小贩叫卖糖葫芦和豆奶时,我总会拉着外婆买上一点。上小学后,每当放学时口里最想尝到便是外婆做的南瓜饼,香味四溢。
暮色苍茫中，扛着犁牵着牛走在回家的小路上的汉子，远远地望见自家屋顶上升起了炊烟，空气中飘来一阵阵好闻的酸浆水的味道。汉子知道，那是自家女人在做酸菜手擀面了。闻着这熟悉的酸爽味道，在连续咽下了好几口口水之后，汉子扬起手中赶牛的鞭子，加快了回家的脚步。
在关中西安，老秦人也窝酸菜。但关中的酸菜味道寡淡，远不及安康酸菜酸味醇厚绵长。这与气候环境有关联，秦巴山区，气候温暖而湿润，最适合植物发酵变酸。八百里秦川，是咥羊肉泡馍的地方。安康人也吃羊肉泡馍，只是做法与关中的羊肉泡馍大相径庭。安康的羊是秦巴山羊，吃山间青草长大，能爬山越岭，故肉质细腻劲道鲜美。每天早晨或是下午，在安康东关，整条街都是做羊肉泡馍生意的。整块的羊肉连着骨头放入大锅里炖着，炖到骨肉分离，炖到只看见一锅翻滚的粉白浓郁的羊汤。羊肉羊杂碎捞出来后被切成薄薄的小片或小块儿堆在案板上。来客人了，老板按客人的需求在碗里放入素肉或羊杂，或兼而有之，把素肉或杂碎用热汤来回滤过几个回合后，再在碗里添满热汤，匀些姜末花浇水，撒上葱花香菜，完了取一块刚出炉的死面馍，一碗安康风味的羊肉泡馍便摆在了客人面前。羊肉暖胃，羊汤大补。秋冬季节，脾虚体寒的人，每日来一碗羊肉汤馍，要不了多久，脸上红润好看了，走路轻快有力了，比吃渣子药都管用。
…熟悉的味道并不是什么山珍海味。对我来说，它足够了。推荐阅读。
安康人说起安康，说起安康吃食，便绕不开安康蒸面。在安康，大街小巷，弄堂胡同，几乎到处都是卖蒸面的小店。我在西安的那几年，每回回安康，必去培新街吃一盘王家蒸面。那时我的家安在学校里，在火车站西边十里，而培新街在火车站南，中间隔一条汉江。为了吃一盘安康蒸面，我坐上与家相反方向的公交，越过汉江，去吃一盘蒸面后再倒公交回家。安康蒸面，大众美食，生意好不好，门道全在一个醋汤上，在一个油泼辣子上。蒸蒸面、焯豆芽、做芝麻酱，工序简单到可以复制。可调制醋汤、油泼辣子却深藏玄机，谁家能把醋汤调制到酸味适中、清香爽口，能让油泼的辣子既辣得鲜香过瘾，又不伤人脾胃，谁家生意必然火爆。那几年，一盘浇了蒜汁、芝麻酱和油泼辣子的蒸面，总是被我拌均匀后吃得最后连醋汤都一点儿不剩，完了还咂吧咂吧嘴，还舍不得走，还要坐在桌边回味小半会儿。仿佛吃了王家的这盘蒸面，我才算真正回到了家乡。
羊肉泡馍、安康蒸面只是安康城里人的吃食，是小吃，待不了贵客，上不得大台面。要见识大场面的吃食，你得往南北二山走。我大学毕业后，被分到了北山的一所中学教书，每到五黄六月插秧季或是农历八月打谷时，家里有水田的同事必邀我们这些离家远的单身汉去帮忙。那次去一个同事家里帮忙插秧，十几个青壮劳力，几小块块儿水田，一会儿功夫便插完了，主家都还没有下田呢。主家就站在田坎上不停地叮嘱：不许走啊，媳妇把饭菜都弄好了。原来插秧是诱头，请我们吃酒才是本意。
这酒被叫做插秧酒。满碟子满碗的菜肴，满满当当地摆了一桌子。魔芋豆腐、豆腐干儿、红薯粉条、卤鸡蛋、鸡鱼牛羊、猪头肉，所有这些食材凉切装盘后荤素搭配地摆在饭桌上，中间再放一个醋碟，吃时用筷子夹了（菜）蘸醋吃。十碟凉菜，后面还要上十道热菜，讲究一个十全十美。这些食材，都是主人自家地里所种、门前屋后所产，绿色到几乎纯天然。
“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。饺子由来已久，始于东汉末年。医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心。
吃插秧酒，厨房里比堂屋还要热闹。女主人一个人忙不过来，请了姐妹们过来帮忙，舌尖上的幸福作文700字。负责切菜的、负责煎炒的、负责出出进进端菜的，各司其职，有条不紊。男主家不停地劝酒劝菜，女主人不失时机地出来帮腔助阵，年轻的脸庞笑成了三月里的桃花。
酒是主家自酿的包谷烧。浑是浑点，可味道正，喝大了也不会伤身。在北山，每家每户都兴自家烤酒，杆杆儿酒、包谷烧、拐枣酒。喝时倒进酒壶里靠近火炉边煨热，满屋子都是醇香浓郁的酒味。酒过三巡，描写嘉禾美食的作文800，菜至五味，主家便开始敬酒。先是男人敬了，接着是女主人敬，女主人敬过后，在厨房做菜的女人出来敬，你不喝不行，不喝就是嫌弃人家菜做得不好，就是不给人家面子。这样三番五次，五次三番，你醉了。醉了没关系，女主人早就备好了酸菜浆水和手擀两掺面，只等下锅。一碗离汤离水酸爽醇香的两掺面端上桌，你的酒已醒了一半。不待一碗面下肚，你已满头大汗，肠胃舒坦，几个饱嗝过后，作文美食的味道800字，酒就完全醒了。酒足饭饱之后，人们取出锣鼓家什，插秧酒还有最后一道仪式——敲家什、唱花鼓戏。屋里一时锣鼓震天响，歌声连歌声。人们用这种方式祈福风调雨顺，稻谷丰收，一直热闹到小半夜方才散场。
大爹修三线时在平利秋河的柳林大队招了亲，便安家落户在了柳林。柳林是一个大坝子，一条小河从坝子中央流过，两边是大片肥沃的稻田。柳林盛产稻米，也盛产稻花鱼。每到插秧季，河里的小鱼顺着河逆流到了稻田里，从此便不走了，安下了家。这些鱼吃水里的蜉蝣生物，吃稻米花长大，肉质别提多鲜嫩细腻了。到了收稻谷时，大的稻花鱼能长到一两尺长，最小的也有半拃长。
南山也是要吃插秧酒吃打谷子酒的。南山的酒大多是杆杆儿酒和包谷烧，酒香一点儿不输北山。也是满碟子满碗摆满一桌子，也是不停歇地从厨房里不断上热菜。山里人靠山吃山，靠水吃水。光是一种稻花鱼就能做出不同风味的菜肴来。半拃长的，油炸了装在盘里蘸花椒面吃；一拃多长的用热油一过，再加上酸辣子木耳炒着吃；一两尺长的切段儿放进吊罐里，加半罐子清水后放入豆腐酸辣子黄花菜一起炖了泡白米饭吃，以美食为主题的作文800字。醉酒的人，来一碗稻花鱼汤，既解酒又营养。
我在南山吃过一场打谷子酒。金黄色的稻谷山一样堆在场院里，女人们在厨房里做菜，男人们围坐在桌边吃酒。一二十人的大场子，为了把打谷子酒喝出气氛喝得热闹，人们开始行起了酒令。能划拳的划拳，不会划拳的打杠子，一时之间，屋里觥筹交错，笑语欢腾，人们脸上洋溢着幸福的笑容，尽情地庆贺着丰收。突然，屋里安静下来，人们抬头望向屋外，原来，一轮明月不知什么时候从女娲山头升起来，月光洒在谷堆上，洒在稻田里，大地瞬间变得静谧而温暖。这时候，从河坝方向传来了唱花鼓戏的声音，咿咿呀呀拉着长调，哥呀妹呀地唱。是守稻谷的人无聊寂寞了，才唱起了这般旋律的花鼓戏，婉转悠扬的长调，唱得年轻小媳妇们低下了头、红了脸，唱得汉子们拿眼睛直往自家的女人身上瞟。
我的家乡盛产稻米，那里不兴吃插秧打谷子酒，但兴酿米酒。因为米酒里面总是漂浮着一些米粒，酒汁浑黄浓郁，所以也被称为稠酒或者黄酒。五黄六月插秧季，五里恒口，月河川道，家家户户都会选一块上好的老水田种上酒谷，收割后或用机器打成糯米或在自家碓窝里舂成粒粒饱满的糯米。
“妈妈，什么时候可以吃大闸蟹了？我好想吃呀！”我从小就喜欢一样美味的海鲜——大闸蟹。大闸蟹不仅外表小巧玲珑，而且味道鲜美。深受我的喜爱。每次我妈妈烹饪大闸蟹的时候，我总是迫不及待的站在她旁边。
每到农历九月九日，在家的老人或妇女们便把淘干净的糯米用蒸笼在大锅里蒸熟，盛在大盆里冷却后，再加入酒曲子发酵。现在人们图省事儿，用于发酵的酒曲子大多都是去街上买的；也有不嫌麻烦的还是习惯自家踩制土酒曲。上山里挖来照天红、照地红还有铁棒槌等草药，在家里晾干后捣碎了，和蒸熟的发米糠（谷糠）加少许酒曲子一起装进酒模子里（一种专门用于踩制酒曲的活动木框）用脚踩实制成。这样的土酒曲酿出来的酒，劲儿大，煨热喝能治劳伤。
等到发酵的糯米能闻见酒味儿了，便要及时装入缸里，根据糯米的份量加入适量的纯净甘甜的深井水。这是一个心算活儿。水少了酒味儿过于浓烈，喝着伤人，还有一种可能就是发酵不充分，酿不出来酒；水多了酒味必然寡淡，喝不出酒意来更待不了客。一般都是百斤酒米酿一百二十斤黄酒最好。酒味绵长，口感好。井水兑好后，盖上盖子，广西美食作文800字，再用泥巴封口，只待一年到头，家人团聚时开封。
年底了，在外打工的汉子回来了。泡了自家的黄豆，或压在篾框框里长成豆芽，或磨了浆制成豆腐，又宰了年猪，杀了土鸡。女人张罗了一桌好菜，老父亲笼上一盆炭火，汉子叫来本家的叔伯兄弟们，当众打开封存了一冬的稠酒，屋里顿时酒香四溢。黄酒和包谷烧杆杆儿酒等酒一样，也宜煨热了喝，这样既吸收了营养还不伤胃口。推杯换盏之间，酒酣耳热之际，汉子（酒）上脸了，心头热了，絮絮叨叨地向叔伯兄弟们说起这一年来对亲人的思念，说起一个人出门在外的辛劳和委屈，说得老父亲吃旱烟拿反了旱烟袋，说得自家女人背过身去抹起了眼泪，毕了，还不忘把盛酒的铜壶往火炉边挪了又挪。
