乡情散文：初夏时节菜油香
文：黄浩
1.今天,我放学回到家,一进门就听见“沙沙”的声音,妈妈又在炒菜了。我跑进厨房一看,只见妈妈拿了一篮蘑菇向水龙头走去。不一会儿,妈妈提着一篮洗净的蘑菇进来了。他顺手从桌子下面拿出一块砧板摆在桌子上。
油菜作为一种广泛种植的油料植物，在我国很多地区都有种植。像我们所居住的“金衢盆地”，也有着极为悠久种植历史。现如今，老家石井也有蛮多人要种点油菜，给自己吃吃。五六月份，是油菜成熟季节，近日，回了一次故乡，恰逢田间收割油菜的老乡们，告知：“今年油菜收成不错！”踏上那块熟悉的故土，只见村头路旁晒满了油菜籽。沿路来来去去干活的乡亲们，笑容满面，洋溢丰收的喜悦。
又是一年油菜收割季节，此情此景，分明闻到这片眷恋土地上的泥土芳香，依旧忘不了那股浓浓的菜油香味。
从农村走出来的人们，与油菜有着一种别样的情怀。在集体化年代，小满节气农事忙。此时的水分条件的好坏与农作物的苗期生长及越冬都有密切关系，意为“秋收冬种”正当时。田间地头生产忙，抓紧晚稻收割，也是抢种麦子、油菜的最佳时段。
在这段时间里，生产队“农忙”程度不亚于“双抢”。在那个还不是“机械化”的年代，全靠人工“操作”的，劳动强度特别地大。在少时的记忆中，为抢“农时”，社员们早早出工，晚晚休工，做到“收割”与“播种”同步。
晚稻收割后的田块，要立马翻地。这时生产队要安排社员将那些需种油菜的旱田，用“犁”翻耕过，再就是“耙”将之弄成细碎状，最后用锄头“整理”成一垄又一垄的田埂，接下去农活就是种油菜了！
——种油菜是移植的，所以先要播种油菜苗，提前做些准备，为此生产队要安排几个社员播种育苗了！
开种头天晚上，队长要做些分工，什么人带什么农具，派出那些人去拨苗的，安排那几个社员去种植。如晴天，还要安排浇水的人。
一道菜就完工了。端上桌后，我发现它还是很好看的，黄黄的鸡蛋浸在红红的西红柿里，吃起来酸甜可口，让人直流口水。妈妈说这道菜挺好吃的。哈，让我再来一筷！这次做菜让我知道了，吃菜容易做菜难啊！
当天一早，围上汤布、戴上斗笠，挑上簸箕、带上锄头出发了！
——因“挖”与“种”是不同的，那些先到那些要种油菜田块的社员，用锄头挖出一个个小洞。不会儿，田埂上出现一个个间距均匀的小洞了！
做鸡蛋炒蒜苗作文范文 为了能提高生活自理能力，我“郑重”宣布，要自己炒菜给爸爸妈妈吃。买回鸡蛋和蒜苗后，我想：“都说买回菜先洗菜，蒜苗一定不例外。”想罢，我拎起一捆蒜苗，看也不看，一把扔进了水池里。
接着，拔油菜苗的那些社员们挑着簸箕纷至沓来，放在田塍上。稍停，跳到田里，开始种了！用锄背敲打泥土，敲碎使之成细粒状，之后再把一棵苗放进洞里去了，培上一些细土，盖住根部，用脚轻轻踩几下，防止翻倒，提升成活率。最后就是给浇浇水。一片种完后，再“移师”到另一片，直至全部种完。少则两三天，多则四五天。——接下来的日子，就是施肥、管理了！
——后来的岁月，通过“改良”，生产队种油菜挖洞用上了“铁陀螺”（用一条“T”形木棒固定）。劳动工具的“改良”，生产力水平得到大幅提高，而劳动强度却是大大下降了！
除了生产队要种一些外，家家户户也要在自留地种点油菜。像我家也一样， 在“毛落青、里达坞”这些自留地上，要种上那么几垄油菜的了！
然后就去 炒菜 了,我把菜倒进锅里,倒一点水,放一点酱油,炒了一会儿,好了,我把锅盖打开,嗯,真香。只可惜面被煮成了几节。 虽然今天的饭不是很好吃,但它是我自己做的。 作文我学会了做饭400字优秀范文5。
“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”。油菜“花生”在冬季，而花开在春天，三月里，正是油菜花烂漫的季节，绽放笑颜。那一丛一丛的油菜花，在漫漫地吮吸着春天的甘露，茎上就缀了金黄的小花，端庄素雅！放眼望去，村庄周边大片油菜地，如同披上一块金黄色的海洋。金灿灿，黄橙橙，美丽无比。一片片的油菜花，为故乡的春天增添了光彩。暖暖的太阳照在金黄的油菜花上，花儿显得更加鲜艳迷人。
在微风吹拂下，连绵起伏，清香阵阵——蝴蝶在花丛中翩翩飞舞，可爱的小蜜蜂，追逐着，忙碌地采着花粉，酿造甜蜜的“生活”。
满山遍野的油菜花香四溢。就能闻到一股淡淡的香味，沁人心脾。我们徜徉在花丛中，那飘洒着的一缕一缕淡淡清香，扑鼻而来，春风拂面，让人沉醉于心底，令人心旷神怡！
约过了25—30天，“繁花落尽”，西红柿炒鸡蛋优秀作文，油菜结籽了！沉甸甸的“荚子”挂满整枝菜杆，黄压压的一片。走近一看，结满了粒粒菜籽，有的饱胀得马上要破裂。长势喜人，意味着又是一个丰收年。
我刚回到家里，我妈妈正好从厨房里面走出来，手里端着金黄金黄的、而且脆脆的 ，色香味俱全的牛扒，别人不知道，还以为我妈妈是从肯德基买来的了，其实是妈妈的拿手菜之一！妈妈看到我，首先是惊讶，然后是高兴。
家人炒菜的过程日记 妈妈给我炒了一道我最爱吃的菜，清炒土豆丝。首先妈妈从冰箱拿出土豆，土豆上面还有许多黑坑，妈妈拿起刮皮刀，把土豆的外衣脱掉，然后再把它放进一个装满水的盆子里，像给它洗澡一样的把它洗干净。
每到五月初，上半年的抢收就开始了，三年级炒菜日记200字左右，农忙季节正式来临。随着初夏到来，油菜已经进入了全面的收割季节，社员们又开始忙碌起来了！
割油菜，要选择晴天（最少要个把礼拜），生产队队长在安排农活时，要预测一下“来日”天气，再定夺。
当天一早，做饭的作文200字，乡亲们肩挑畚箕、手拿镰刀纷纷前往目的地。队长一声令下，大家纷纷跳到田里，收割了！一人一垄，左手握油菜杆上部，割断杆的根部，放在身后，前前后后，“一排又一排”地摆放在田里……
上午收工后，安排社员将割下的那些油菜挑到晒场（地基）上去。在这同时，派人将“地簟”（竹制品，用来晾晒稻谷等农作物）背到“地基”上，将它们一席连接一席摊开。把已挑过来的油菜，捧到“地簟”上去，整整齐齐地摆放好，晒个几天。晒到约七八成干，到了这种程度，就可以脱粒（打油菜）了！——吃过中饭，下午接着干，直到全部收割完毕。
接下来的日子，就是打油菜了！在人们心目中，这也是最艰难的一道“工序”。大伙儿一字形排开，手拿“连枷”（也称“条车”，旧时一种农具），跟随着连枷翻滚起落，“落点”不停地咂到油菜荚上，使之破裂，一颗又一颗的菜籽接二连三露出来，纷纷滚到“地簟”上去。
今天中午，我放学回家，一进门就听见“沙沙”的声响，肯定是妈妈在炒菜。我放下书包，像兔子似的跑进厨房。只见妈妈正在削土豆皮儿。妈妈削完土豆皮后，顺手从桌子下面拿出菜板摆在桌子上。然后妈妈把土豆放在菜板上。
傍晚休工前，用“竹耙”将表面的杆子“清理”掉，拿起来抖几下，让剩余颗粒落下，将杆堆放在一边，最后分到每家每户，用它做“燃料”。之后，用筛子筛去外壳，剩下的就是黝黑、发亮的油菜籽了！用畚斗将之搬到箩筐里，挑到仓库里存放好。
——刚“脱好”这些油菜籽，还含有少量水分，于是还得继续再晒几天，等它彻底干燥后，方能榨油。
在那个年月，都是传统“土法”榨油，其“生产”工具是“水碓”。到了这个时候，生产队要安排社员到“周家碓”榨油（当地人叫“打油”）了！
“榨油”，它是算是一项技术活，所以说，要派去的那些“劳力”，还必须能“操作”水碓。
当天一早，他们穿上草鞋、围上汤布，挑着箩筐，炒菜作文50字，说说笑笑，沿着崎岖小路前往。
其工序：清理、烘焙、蒸籽、磨粉、踩饼、进槽、撞击、接油。
接着就该炒菜了，妈妈先把火打开，在锅里倒点油。等油热了，迅速把鸡蛋倒进锅里，翻炒几下，然后倒入西红柿翻炒，等到快熟时，再放入盐和味精，然后就出锅了。一道金灿灿红艳艳的西红柿炒鸡蛋就上桌了。
——出油前的最后一步，最精彩也是最艰辛的一环，那就是榨油。双手推起重达八九十斤撞杆（也称“撞头”），利用杠杆原理，借助惯性用力撞击楔子。
我做的第一道菜是炒鸡蛋，步骤如下：先把两三个鸡蛋分别在碗沿上一磕然后再把蛋清蛋黄倒在一个小碗里，用搅蛋器或筷子把鸡蛋搅成蛋泥。接着把锅里倒上少许的油，把炉火开起，等油开了，再把鸡蛋倒进去。
撞头需要两个人一起操作，一个站在前，一人站后，前面的人主要负责掌握方向，确保能够正面撞击木进上，后面的人大力地摇撞撞头，将重力与惯性发挥到最大程度，暑假学炒菜作文300字。两人踏着游步，猛烈向木楔子撞去，发出了阵阵“嘭、嘭”声。它对坯饼施加巨大压力，依靠物理压迫，迫使油脂渗出，硕大的油槽浅黄色油细细淌下来了，香气扑鼻，香飘万里！
——打一榨约六七百斤菜籽，能出200来斤菜油。菜籽饼，也就是菜籽榨干后的渣，又壮又鲜，可以用来喂鱼，可以拿来做肥料。
人类的繁衍生息离不开油脂。在那个温饱尚未解决的年代，菜油也就是除了粮食之外的又一生活必须品。在当年，吃肉是十分奢侈的，能吃上肉油的人家，少之又少，于是菜油也就成为人们最常用的食用油了！
——大家要把生产队分来的菜油，和自家菜油一起，放到坛子等容器里存放好，150字～200字的炒菜日记。因在那个时代，商品奇缺，不像现在，植物油随时随地有出售。要慢慢地用一年，等到来年新菜油榨出方行！所以说，平时要精打细算，省着用，只有过年过节那会儿，才能尽情享用。因是这样，也有人家怕是“青黄不接”，平时炒菜也就舍不得放油了（如是这样没放油的菜，当地人称之为“白锅菜”）。
菜油纯天然的绿色食品，秀色可餐，美味相伴。菜油烧起来的菜来好香啊！无论是过去，还是现在，二年级作文炒菜200字，很多人都喜欢食用。
菜油的香味，能勾起回忆的当属“小麦粿”了！油菜收割时，也是小麦成熟正当时，家家户户做些小麦粿。将收割、脱粒后的小麦，磨成粉，便可做，半成品后，用茶油煎煮，“外焦里嫩”。有缸豆馅、有腌菜馅等等。也有些人家要做一些鸡蛋粿、肉粿。美味佳肴，鲜美无比，味道好极了，让人垂涎三尺！
那个时候，农村里，家家户户都要养上十廿个鸡的，以维持生活，所以说，鸡蛋更多的是出售换钱的。但是平时自家也要吃一点，以改善改善生活，像做一道“葱花炒鸡蛋”的菜吃吃。一把小葱，一个鸡蛋，菜油下锅烹炒即可，色香味俱全！
菜油（植物油）比肉油用途更广，除了炒菜外，还有更多的他用，如：煎饼、煎鸡蛋，发油条、发茶食，炒冻米塘、炒芝麻，炸鱼、炸泥鳅，等等。
第一次炒菜昨日，妈妈说今天教我炒菜。这是我期望很久的事了。为这事，我兴奋得一夜都没睡好。好不容易盼到了中午，我嚷嚷着要妈妈教我炒菜。妈妈说：“才要先洗后切，如果先切后洗会使菜里的营养成分丢失。
在上世纪九十年代那时候，大家还会把“肉油”当成最好食用油，来改善生活。随着时间的推移，生活水平的提高、生活方式的改变，人们对“动物油”依赖也慢慢在减少，渐渐地被植物油替代了！
年轮流转，时光飞逝。满满回忆，浓浓乡愁。重回首，去时年，思念驻足在心间！昨天的发生“故事”，已变成为今天“历史”，一段往事，一段记忆，刻骨铭心，永志不忘！
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