来自河南邓州农村的厨师李振,1997年入行,2006年从广州来到北京,掌握了粤菜、鲁菜等多种菜系,现在以承包北京某酒店的餐饮部为主业。做上门服务的家宴厨师则是他在去年10月开始的一份兼职。“当时一位家政行业的负责人找到我,想要提供专业厨师上门做菜的服务,我们俩商议后就决定试着做。”仅仅两个月的试水,5单家宴服务获得客户的一致好评,“有客户当场就表示能在家里体验专业厨师的菜品让人耳目一新。”
李振口中的负责人就是王国新。王国新说:“去年6月开始,越来越多的客户来咨询上门做饭的服务,而且标准比较高,人数比日常用餐更多,家政阿姨显然是不会做的,需要专业厨师的加入。”
关于做菜的日记300字篇一 201X年X月X日 星期X 晴 上星期六,家人都不在,只有我一个人在家。我在家里玩着玩着,突然,我的肚子咕噜咕噜地叫了起来。于是,我打开冰箱,上上下下翻了一遍,但是一无所获。
第一次做饭 今天,老师布置了一项特别的作业,下午放学回家后自己做一顿蛋炒饭。首先,我将锅放在燃气灶上,打开小火,倒入一点油开始热。等油“噼啪”响的时候,我就拿了两个蛋,在碗沿上轻轻一敲,敲开一道缝。
第一次做菜作文1 星期天,爸爸、妈妈一大早就去地里干活了,我留在家里写作业,写完作业后我看时间还早,就想给爸爸和妈妈做一顿午饭。说干就干,我照着以前妈妈做菜的方法试着做了起来,我先把白菜冲洗干净。
“疫情在一定程度上影响了大家外出用餐的习惯,春节期间社会餐饮营业有限,在北京就地过年的外地厨师正好能找到挣钱机会,把市场需求和厨师资源协调对接起来。”李振说,结合两个月以来的家宴接单经验,作文《第一次做饭》,适合10~12人用餐的年夜饭套餐已经在网络上架,包含食材每桌售价3999元,有官邸鲍参翅肚羹、川味老汤煨肘子、松茸菌香煎雪花牛肉等18道菜品。
第一次做饭作文 篇1 昨天晚上,我在家人面前夸下海口,今天的中餐由我来掌厨,可是走进厨房的时候,我却非常为难――我不知道中餐该吃什么! 我打开冰箱,看见里面有:肉、蛋、黄瓜、青菜、苦瓜,还有一块鱼肉!哇,还挺丰富的嘛! 这下。
做饭一小时,后厨十年功
来自四川资阳农村的朱力也打算过年留在工作地成都,利用年夜饭上门服务的机会多挣些钱。据朱力介绍,年夜饭的服务时间从腊月廿八持续到大年初三,“今年1月就已经接到11个预约订单。”他认为,紧中有松的防疫措施是关键,“如果形势太严峻,我们也不能上门服务,如果防控太松,大家会选择外出就餐。”选择上门服务的家宴厨师,不仅能吃到专业厨师水准的年夜饭,女主人也能从厨房里解放出来,和客人一起聊天联络感情。
朱力2000年开始学厨,做过2年的酒店切配工。4年的后厨炒菜师,现已成为会所的厨师长。6年前,他经人介绍开始利用空闲时间从事家宴厨师工作,同事中还有不少来自内江、绵阳、乐山、自贡等地的务工人员,第一次做饭作文400字四年级。
篇一:第一次做饭 今天妈妈不在家,爸爸又出差了。中午只好吃调黄瓜和煎鸡蛋还有一杯牛奶。我先从冰箱里拿出两个鸡蛋敲开倒在一个小碗里,然后把黄瓜切成片状,放在案板上。打开火倒上油。
第一次做什么作文300字 篇6 人生中有许多第一次,第一次做饭,第一次洗衣服,第一次独自睡觉而第一次做汉堡,最使我难以忘记。 首先,服务员姐姐给我们发了一张正方形的包装纸和两片面包片,然后又发了生青菜和鸡肉块。
买菜做饭作文300字篇一:第一次做饭 在我的成长过程中有很多的第一次,比如有第一次去海边,第一次骑自行车……但令人最难忘的第一次还是一次做饭。那天中午我帮妈妈做焖面。我首先把手洗干净。
对上门制作家宴的细节,朱力有很多经验之谈。“要尽量用家庭厨房的条件,做出高级餐厅的用餐体验,需要厨师有临场应变的能力。”例如,有些家庭厨房没有专用蒸箱,就要调整为隔水蒸的方法;有的调料比较稀缺或者只能大批量采购,就需要尽可能使用相似的替代品。
作为朱力的同行,今年29岁的陆晓耀来自重庆市开州区,已经注册餐饮管理公司的他2009年从工地出来后,开始在上海的饭店后厨洗碗、打盒、传菜、炒菜,2016年开始接触家宴厨师行业。从业多年,第一次做饭日语作文300字,他不仅考取了国家高级厨师技工证书(三级),工资相对以前也实现了翻倍。
经过前期摸索,现在陆晓耀在了解客户对菜单的要求、用餐人数、厨房环境、忌口和特殊需求等信息后,能迅速给出菜单调整建议和相应的报价。“订单必须提前24小时预约,才能保证足够的食材准备时间。用餐前4小时抵达客户家中开始准备,卤制品需要现场熬制卤汁,用的时间更长。”
第一次做饭 我有很多事情是第一次做,但是最有趣的是我第一次做饭。有一次,爸爸妈妈都不在家,快中午了还没回来。我就想给爸爸妈妈一个惊喜,平时我都是吃现成的,今天我要给爸爸妈妈做回饭。不用做稀饭。
第一次做饭作文300字1 星期五下午,我为大家做了一顿可口的饭---西红柿鸡蛋汤面。 因为我是第一次做饭,所以姥姥在旁边指导我。我先把西红柿洗干净,又摘了一根葱,也把它洗干净。下来我把西红柿切成小块放到碗里,再把葱切成葱花。
发展前景还需谨慎布局
今年“就地过年”催生了商机,但陆晓耀感叹做起来并不轻松。陆晓耀说,食材采购一般由厨师来做更划算,“一方面是专业厨师对食材的选购更有经验,也有更熟悉靠谱的渠道;另一方面,在酒店工作的厨师承包了后厨,有空间预先采购大批量的食材并储存,再根据实际用餐需求少量取用,不会造成浪费。”
第一次学做菜作文300字1 周末,老师给我们布置了一道难题:回家给自己的父母做一道菜。做什么呢?糖醋排骨、青椒肉丝、土豆泥……都是我爱吃的菜。想起这些美味,我直咽口水。回到家里,我去请教妈妈。妈妈笑着说。
然而,现实中经常会发生因为食材纠纷而退货的情况,“有客户自己采购的食材不新鲜,导致菜品口感不好,但客户执意认为是我们手艺的问题,要求退款。”还有一些恶劣消费行为,做饭作文450字,在用完餐后却申诉退款,认为服务没有达到要求。对于这些案例,陆晓耀认为现阶段只能退款处理,“纠缠下去时间成本太高”,西红柿炒鸡蛋优秀作文。
被客户退单的情况,也成为朱力对家宴厨师发展前景持谨慎态度的因素之一。他认为,第一次做饭作文300字左右三年级,有的厨师和客户太熟悉后可能会私下接单;有的厨师被退单后客户也就不会再光顾,第一次做饭450字优秀作文,这就导致行业规模发展非常有限。“但对厨师个人而言,只要努力都能留下来,我们很多从农村来的厨师都在成都定居了。”朱力说。
目前,李振、朱力、陆晓耀三人所在的团队都是以兼职厨师为主,有限的市场规模成为限制条件,第一次XX作文400字。在李振的前期摸索中,定价为300元/2小时的5~6人餐,厨师实际购买食材、交通、现场制作的时间远远不止两个小时。按照四六分成,厨师一单到手只有100多元,只能调整定价。陆晓耀则透露,“专职的固定厨师每月工资1万元,团队至少要给到每月15单才能保本。”
王国新认为,家宴厨师是未来养老服务生态链中的一环,现在只是进行了提前的拆分式摸索。“今年我们将加大在贫困地区的人员招聘力度,通过专业的培训工厂推动再就业,推广家宴厨师上门服务。”