身在异乡，每年一入冬，我便自然而然地开始想念老家的鱼糕，想念它那软嫩鲜香的味道。
快来我的家乡做客吧,我会用最好吃的酿皮招待你。 家乡的小吃作文400字 篇4 对于潮汕人来说家乡的小吃——红粿,几乎是家喻户晓的一道美食。对于外界,这个词相对有些陌生,就让我来向您们介绍吧。 红粿的馅料有很多。
我的故乡是淮南，这里气候宜人，特产丰富，其中最有名的要数我们这里的豆腐。豆腐白嫩嫩的，看上去像宝宝的肌肤一样水嫩。摸上去细腻柔滑，只要轻轻碰一下就会支离破碎。豆腐很香，清腥的豆味。
正因为刀削面这种百吃不厌的感觉，引来了这么多的食客，正因为如此，刀削面成为了我们家乡的著名美食，让别人了解了我们家乡的风土人情。就像到了北京要爬长城那样，如果你到长寿来，一定要吃刀削面，如果你没吃到。
鱼糕俗称“花糕”，三年级美食作文300字免费，其谐音为“鱼高”，有“年年有余，家乡的美食作文四川400字，步步高升”的寓意。它是我湘西北澧县老家年饭桌上的美味佳肴，也是十里八乡红白喜事宴席上必备的的菜品。
打鱼糕的主要食材是鱼。其他食材皆来自于山野，鱼是淡水湖或自家鱼塘养的鱼，鸡蛋是家养的土鸡下的新鲜蛋，连大蒜小葱也是从家门口的菜园新挖来的，我爱家乡的美食作文400字。
春天的香椿炒蛋，我家有一棵香椿树，树很小，但够一家人吃，三月三吃蒿子粑粑，非常的香，说起粑粑，小时候吃的各种粑粑都不计其数了，最爱的就是小麦粑粑，把黄瓜炒一下，应该是要放些水，在锅的四周摊上小麦粑。
打鱼糕的做法：把七八斤重的肥嫩的活青鱼或草鱼洗净剔去皮骨，剔掉鱼两侧的红肌，只留白嫩的鱼肉，洗净，切成薄片剁成鱼糜，打入鸡蛋清，按比例加入切好的猪肥肉丁、淀粉、食盐、葱姜末等若干调料，顺一个方向把它们搅匀成粘稠有劲的糊状，取出先前备好的蒸笼，把干净细致的纱布铺在蒸笼里，将拌好的鱼糜倒入蒸笼，用刀抹平（厚度越3cm)，盖上蒸笼盖蒸，用大火沸水蒸至九分熟（约30分钟）后，把一层蛋黄液均匀抹在鱼糕表面，再蒸5—10分钟，待蛋黄液呈现出金黄色的色泽，鱼糕便正式出炉了。
家乡的小吃作文400字 篇1 说起自己家乡的小吃,每个人都会如数家珍,比如,北京的脆皮烤鸭,陕西的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面···而我的家乡——玉舍,那里有名的小吃是羊肉粉。说到这里,你们一定会想说。
“鲜”是鱼糕特有的灵魂，而这些“鲜”，除了食材本身的新鲜，也靠打糕师傅争分夺秒全力付出得以成全。蒸鱼糕是其中重要的一环。为保证鱼糕的新鲜，鱼糜做好后，需要迅速把它蒸熟。只有这样，食材本真的口味和营养才能得到充分保留。而在此环节中，对火候的把握至关重要。
记忆里，作为“焗匠师傅”的大舅，他对打鱼糕的每一个环节都亲自把关，每一道工序都极其用心。当鱼糜倒入蒸笼后，大舅在灶膛和蒸笼之间跑来跑去，时而观察火势，时而看看热气缭绕的笼屉。大舅话不多，神情专注，他沉浸在烟熏火燎中，一门心思打鱼糕，让周围的人都能轻易深受感染。只有待鱼糕出屉后开始切鱼糕了，空气里弥漫着扑鼻而来的鲜香，大舅的表情和身体才略有放松，点上一支烟优哉游哉吸了起来。在每一片鲜美的鱼糕中，无不凝结着打糕师傅的真挚朴实的情感，蕴藏着他们对家人的万千关爱。
桃酥是我喜爱的食品之一，酥脆香甜，可口美味。在以前都是奶奶给我买，想起来，奶奶好象并没有吃到多少，这让我很内疚。每每吃起桃酥，便想起每每买都买桃酥，却每每都吃不了多少的奶奶。如今她身在天堂了。
家乡的美食三黄鸡 我的家乡在河南固始。那是一个历史悠久，人杰地灵，距今已有两千年的历史了。那里有远近闻名的信阳毛尖，固始三黄鸡，王垴萝卜···但是我最喜欢的还是三黄鸡。你知道三黄鸡的来历吗。
鱼糕吃法众多，可蒸可煮可煎可炒，老少皆宜，妇孺皆喜。我最爱的是鱼糕下火锅，甭管什么锅底，拈几块莹白润泽的鱼糕往滚烫的汤里一放，约莫两三分钟后，烫好的鱼糕就浮上来了，用筷子赶紧夹上来，鱼糕弯而不折，不顾烫嘴一口咬下去，介绍家乡的一种美食作文200字，软糯爽滑，顿生弹牙的Q感，鱼含肉味，肉有鱼香，鱼肉的香气鸡蛋的香味在齿间化开，齿颊留香，吸饱汤汁的鱼糕口感更嫩滑，更鲜香爽口。
1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。而且。
回想孩提时代，最开心的莫过于过年或吃宴席能吃到鱼糕，每每吃鱼糕时，我内心都会涌出一种岁月静好的满足感。如今我身在异乡为异客，每逢佳节，每吃一片鱼糕，唤醒的都是童年的记忆和对家乡的思念啊！
文/金艳丽（湖南人，现居深圳。作品散见《散文选刊》、《散文百家》、《中国青年作家报》、《中华文学》、《岁月》等刊，曾获《收获》征文奖等奖项。）
【征集】
流水总是配着人家，夕阳总是追随山峰，家乡也总是连着美食。我的家乡在监利，古语里有“监鱼米之利”的意思，所以，我的家乡便享有了“鱼米之乡”的美誉。家乡除了有这个美称，还有许多的特色，美食当然不能不谈了。
家乡的小吃作文400字 篇1 菜煎饼是我们家乡的风味小吃。 菜煎饼很好吃,而且十分“端正”,因为它总是被人们拿捏得十分一致,什么先磕蛋,后……流程都是一样的,所以体型、形状都是一流的相像。它方头方脑,直溜的身子。
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