首先把粉条在鸡汤里烫一下，等烫得入味了，就把粉条捞进碗里；然后调入花椒、辣椒等一些必需的调料。最好，再给上面浇一点鸡汤。这样一盘麻辣烫就上桌了。就这么简单，但味道却是意想不到的香。当然。
麻婆豆腐
舌在乐山，味在峨眉。家乡峨眉有无数美食：豆腐脑、麻辣烫、跷脚牛肉……在众多的美食中，我最喜欢吃的还是峨眉的麻婆豆腐。
麻婆豆腐三天不吃，我就心痒难耐。今天，外婆又在制作麻婆豆腐了，这可是她的拿手绝活。
只见那师傅面前摆着一口装有排骨汤的大锅，里面用大夹子夹着四五个漏勺，每个勺里都装着一碗麻辣烫，大锅边上，还有许多的瓶瓶罐罐，里面有蒜泥、醋、味精、香菜还有香香脆脆的花生仁等作料。
外婆先把姜、葱、蒜切成小粒，第一次做麻辣烫作文，豆瓣剁碎，然后放在一边备用。紧接着将花椒丢进锅里，用小火烘至棕红色时取出来擀成细面。然后将豆腐切成小块放入了盐水中焯一下，待豆腐块浮起时，捞出来沥干。接下来，把牛肉切成小粒，在锅里下油烧热，把牛肉粒炒至酥香。
不过我总是喜欢先吃土豆，再吃海带，然后是豆腐皮，接着是莲藕，还有猪红等，把麻辣烫的食物吃完后，我总是将辣汤喝得干干净净，为什么呢？嘿嘿，因为啊，这麻辣汤，才是麻辣烫的精华呢！麻辣烫，普通而平凡。
…我和我姐一致认为老板有独家秘方。呼啦啦，一碗吃下去，还觉得不过瘾，又把我姐没吃完的吃了，我姐笑我麻辣烫也没吃过，我回答说是好久没吃到这么好吃的麻辣烫了，因为觉得以前吃的麻辣烫味道太淡，没吃头。
选好菜,便去付钱.麻辣烫在付钱时可以让厨师帮你加粉条,香菜或鸡鸭血块(也可以什么也不加).还有,千万别忘了选择适合自己的辣味程度!有微辣,中辣,重辣和不辣.麻辣烫嘛,当然得吃辣喽!所以我还是劝你,如果你不会吃辣。
我先瞧了瞧这碗麻辣烫，粉丝晶莹透亮、海带结碧绿诱人，又闻了闻，肉串的阵阵香味让我垂涎三尺，再尝了尝汤料鲜美至极！这真是一碗色香味俱全的麻辣烫呀！我最爱吃的是里面的粉丝，找到粉丝的一个“头”后。
一切准备停当，开始红烧豆腐了。外婆将豆瓣炒香，加辣椒面、蒜、生姜继续炒，稍后把牛肉放进去，添加盐、糖、酱油、料酒，加水烧开后，倒入沥干的豆腐，最后勾芡收汁。完成后装盘，再撒上事先准备好的葱花、花椒面，就大功告成了。
麻婆豆腐，白里透红，豆腐加浅红的酱汁，配上淡绿的葱，简直颜值爆表，就像绿叶衬托美丽的花。鲜艳的颜色是食欲的基础，麻婆豆腐完美地展示了这一切。
终于开饭了，垂涎欲滴的我顾不得那么多了，抢过勺子，舀上几勺，顿时觉得味蕾大开，仿佛所有的食物在它的面前都黯然失色。
中国乃是一个美食大国，比如重庆的麻辣烫、山西的刀削面……，我最喜欢吃的是重庆的麻辣烫，那叫一个“绝活”。今天，我和姐姐从家中走到了美食街，我们左看右看。最终走进了这家重庆麻辣烫馆。
豆腐很爽口，牛肉粒配豆腐更让我觉得有嚼劲。它集四川的麻、辣、鲜、香、嫩为一体。送进我嘴里，让我感受到了不一样的美味。这道菜将川菜的所有特点表现得淋漓尽致，也将家乡峨眉的味道发挥到了极致，麻辣烫作文800字。
点评：麻辣豆腐是川菜中的招牌菜，你对这道菜的把控还是比较细腻的，注意到了颜色和香味的描写。
味在峨眉——酥肉豆腐脑
在峨眉有许多的美食，麻辣烫作文500字，比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑，在家乡，吃麻辣烫作文200字，豆腐脑可是最具有代表性的小吃。
今天放了学倩说不想在食堂吃饭，于是我就请她去吃北街的麻辣烫了。本来吃的很愉快的，可是卖麻辣烫的有个老头居然想算计我们，少给我们东西还多给我们塞签子。
豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。
我也按照旧的习俗，扫墓的时候，我和爸爸、妹妹带着酒食果品、纸钱等东西来。将食品供祭在烈士的面前，为烈士坟墓培上新士，在专门折了几枝嫩绿的树枝插在坟上，然后叩头祭拜，最后就没什么重要的！在烈士面前。
今天中午，我学完习，一进家门就闻到一股浓浓的辣香味，原来是妈妈在做麻辣烫。麻辣烫开锅了，我们全家人聚在一起吃麻辣烫，锅里有豆腐皮、蟹棒、宽粉、油菜、虾、白菜、土豆、胡萝卜、生菜、海带等。
今天，妈妈特意为我准备好了这些食材，想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。她首先把牛肉洗净、切片，作文麻辣烫350字，拌上蒸肉粉，放在蒸锅里，蒸好备用。接着在另一个锅里下油，油炸五花酥肉和花生米，金黄色的酥肉和油亮亮的花生米，散发出诱人的香味，刺激着我的味蕾。
最后做豆腐脑的汤汁了。妈妈先往锅里放入水，待水烧开后，一边放水淀粉，一边搅拌，汤汁逐渐黏稠，最后把豆腐花放入汤汁中。
一切准备就绪。吃的时候，舀上一碗汤汁，放入调料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上几颗油酥花生米。吃的时候，根据个人的口味，在上边放一些香菜和大头菜，番茄麻辣烫作文。
看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑，我再也忍不住了，风卷残云般把豆腐脑喝了个精光，只留下汤汁。最后还不解馋，我连汤汁也不放过，三年级写三百字麻辣烫的作文，舔了个精光，连剩下的香菜也全部消灭干净。
家乡的味道还有许多，每一种都会让我刻骨铭心，吃麻辣烫作文。
点评：豆腐脑的制作过程写得比较有条理，字里行间看得出你对家乡美食的钟爱。
