炎炎夏季已经悄无声息的走来，苹果变色的原因作文，在繁忙的工作之余吃一些水果就成了大部分人共同的追求享受，而苹果这个相对于其他水果价格优惠而且十分美味的物种，自然受到了人们的追捧。有时候，每当开始啃起苹果的时候，又会被老板叫去做其他的事情，等事情做完后，就发现苹果肉已经变黄了。
原来，这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。我的苹果在脱掉外衣以后，就会暴露在空气中，其中多的酶类物质和氧发生反应后又进一步氧化聚合而成的褐色素褐黑色素。照此说来，苹果变色是因为遇到了氧气。——那么。
变成了氧化酶：“苹果里含有一种成份就叫作酶。送走了客人：“不要急苹果变色的奥秘一天，我真开心，但扣上一只玻璃杯，第二只碗里的苹果稍稍有点变色，了解了苹果变色的奥秘！真甜。
为什么暴露在空气中的苹果肉会变黄呢？这其中究竟发生了什么神奇的化学反应呢？那首先我们要搞清楚苹果富含哪些物质。
苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应,生成了一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面.当苹果失去表皮后,果肉遇到空气,在氧化酶的催化作用下,果肉中的有机物质被氧化变色.所以削去皮的苹果会改变颜色.
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质在酚酶的作用下，与空气中的氧发生氧化，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质，能使植物细胞迅速变成褐色，这种变化叫酶促褐变。所以，苹果削了皮，在空气中放置一会儿，就会变色。
苹果小简介
当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质便被氧化、变色，所以也使削去皮的苹果改变颜色。变色的苹果肉不影响食用，少量的鞣酸铁对人的健康没有损害。只是果肉里的鞣酸很难溶于水。
西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮。
苹果这个名字听起来很洋气，这就让很多人以为苹果这类水果是个舶来品。但实际上，发现苹果的秘密作文，苹果还真的就是本土水果，早在两千多年前就有关于苹果的详细记载了。
比如绵苹果就诞生自汉代，而上面所引用的是晋朝郭义恭的著作《广志》，观察苹果变色的作文，“柰”便是指的水果，而到了宋朝就有人为苹果作诗了“错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红，关于苹果变色的作文600。”，这描写的就是苹果树上的苹果了。
在吃食上很挑剔的古人如此的称赞苹果，想必是苹果有很大的营养价值了，苹果的确富含很多矿物质和维生素，如钙、磷、铁、糖类、维生素C、膳食纤维等，又因为所含热量低，苹果变色的奥秘，受很多减肥人士的喜爱。
一天，我家用削好的苹果招待客人。客人没有吃，那去皮的苹果颜色竟变成了茶色。送走了客人，我就问爸爸：“苹果为什么会变色？变了色还能吃吗？”爸爸笑着说：“我们来做个小实验吧！”他拿来几只碗和一个苹果。
此外，苹果还有着“智慧果”的美称。
苹果肉与空气的相遇
看到苹果所富含的营养物质，很多人会以为苹果变色是因为铁元素，我们在很多科普中知道铁离子是有颜色的，无论是+2价的浅绿色的亚铁离子，而是+3价的浅紫色的铁离子，还是+8/3价的铁锈中的铁离子（实际上并不是分数价态，此处仅是举例），苹果变色的奥秘阅读答案，都是有颜色的铁离子。
一天，我家用削好的苹果招待客人。客人没有吃，那去皮的苹果颜色竟变成了茶色。送走了客人，我就问爸爸：“苹果为什么会变色？变了色还能吃吗？”爸爸笑着说：“我们来做个小实验吧！”他拿来几只碗和一个苹果。
那么，苹果是因为铁元素被氧化所导致的变色吗？其实并不是，即便是铁元素被氧化了，苹果变成的奥秘小论文，但苹果中富含的维生素C具有还原性，可以将铁离子还原。
事实上，是苹果内所含有的酚类化合物被氧化成醌类化合物导致苹果变黄的，而醌类化合物不容易被还原，这就导致了苹果暴露在空气中的时间越长，其变色程度就越厉害，这个过程中也有酶作用的结果。
其实这与生物衰老规律有很大的联系，生物体吸入氧气，进行必要的生命活动，但是生物在吸入氧气的同时，氧气也在氧化生物体组织，产生自由基，这些自由基聚集在生物体内会引起不可逆的衰老过程。
我将做过实验的苹果洗净，放在桌上，想看看这次苹果还变不变色。过了一个小时，我去看苹果，那苹果又变成茶褐色了，真是奇了怪了，难道真有人施魔法？我百思不得其解。为了弄清楚原因，我跑进书房，在网上进行搜索。
苹果变黄的预防措施
一天，我家用削好的苹果招待客人。客人没有吃，那去皮的苹果颜色竟变成了茶色。送走了客人，我就问爸爸：“苹果为什么会变色？变了色还能吃吗？”爸爸笑着说：“我们来做个小实验吧！”他拿来几只碗和一个苹果。
苹果变黄是一个很令人头痛的问题。扔了吧，有点浪费，毕竟现在水果也是很贵的；吃了吧，就总觉得自己吃的是过期的变质食品，心里有些别扭，而且吃起来的口感也不是很好。
所以，掌握一些苹果变黄的预防措施可以帮助你在遇上突发工作时吃上美味可口的苹果。
第一点，就是在清洗苹果的时候下功夫，在我们洗苹果的时候可以不使用清水去洗，而采用食盐水洗，在食盐水中浸泡1-2分钟，再用清水冲洗一遍就可以了，效果还是很明显的，我的发现苹果变色。
第二点，当然就是隔绝空气了，如果身边有条件的话，找个保鲜膜给苹果套上，就可以放很久了。
一天,我家用削好的苹果招待客人.客人没有吃,那去皮的苹果颜色竟变成了茶色.送走了客人,我就问爸爸：“苹果为什么会变色?变了色还能吃吗?”爸爸笑着说：“我们来做个小实验吧!”他拿来几只碗和一个苹果.他把苹果削好。
最后，吃苹果当然要一次性吃完才是最保险的措施。
